Международная Академия холода (МАХ) - общественная организация, объединяющая ведущих ученых и специалистов в областях холодильной и криогенной техники, техники кондиционирования воздуха, технологий хранения и переработки пищевых продуктов, машин и агрегатов пищевых производств, экологии, экономики, подготовки и переподготовки кадров, менеджмента, финансов и др.
Международная Академия холода зарегистрирована Министерством юстиции Российской Федерации (свидетельство № 2725) 22 мая 1995 года и является правопреемницей Академии холода, созданной в России в июне 1993 г.
Деятельность Академии осуществляется через национальные и региональные отделения. В составе МАХ Российское и Украинское национальные отделения, Балтийское межнациональное отделение, двенадцать региональных отделений. Члены Международной Академии Холода представляют такие страны, как Германия, Италия, Китай, Польша, США, Узбекистан, Франция, Финляндия, Чехия, Белоруссия, Болгария, Грузия, Дания, Швейцария, Корея, Алжир, Индия, Гвинея, Иордания и др.
В составе Академии 1905 члена: 15 почетных академиков, 829 академиков, 844 член-корреспондентов и 213 академических советников. Среди них лауреат Нобелевской премии, свыше 600 профессоров, докторов и кандидатов наук. Более 400 организаций, российских и зарубежных фирм и компаний, научно-исследовательских институтов, вузов являются коллективными членами Академии.
Ежегодно, в коне апреля, проводятся Общие годичные собрания МАХ, на которых, согласно Уставу, избираются индивидуальные и утверждаются почетные и коллективные члены Академии.
Официальным печатным органом МАХ является «Вестник Международной академии холода». Решением Президиума Высшей аттестационной комиссии (ВАК) России журнал включен в «Перечень ведущих рецензируемых научных журналов».